Silvano Casiraghi grundlage vingården Bussia Soprana i 1992. Forinden havde han arbejdet som vingrossist i 22 år. Vingrossisten fra Villasanta ved Milano havde længe ønsket at producere sin egen vin, og efter flere års søgen efter det rette sted, faldt valget på den ejendom i Monforte d’Alba i hjertet af Barolo-distriktet, som nu bærer navnet Bussia Soprana.

Bussia Soprana omfatter efter udvidelser i 1995 og 1998 22 hektar første klasses vinmarker i Barolo-kommunen Monforte d’Alba. Navnet Bussia Soprana referer til den ene af de tre fabelagtige og legendariske Barolo-enkeltmarker, Silvano Casiraghi råder over, og hvorpå vingården befinder sig. Foruden Bussia Soprana er det Mosconi og Colonnello. Marknavne, som får mundvandet til at løbe hos Barolo-kendere.

Barolo’erne fra Monforte d’Alba ligger stilmæssigt imellem de feminine og elegante Barolo’er fra La Morra og Barolo i den vestlige del af Barolo-zonen og så de kraftfulde og tunge fra Serralunga d’Alba fra Barolo-zonens østlige del.

Desuden fornemmer man i vinene tydeligt de unikke karakteristika fra markerne Bussia Soprana, Mosconi og Colonnello. Disse marker regnes simpelthen for at være nogle af de allerbedste, og for at resulterer i fremragende vine med helt særegne terroir-kvaliteter. Kun meget få andre marker i Barolo-distriktet nyder samme legendariske ry.

Men Silvano Casiraghi sætter også sit umiskendelige fingeraftryk på vinene under arbejdet i kælderen. For det første har alle hans vine en lang holdbarhed. Derfor frigiver han også sine vine senere end de fleste andre producenter i området. For det andet er Silvanos vine karakteriseret ved et relativt højt syreniveau (den væsentlige kvalitet, der har gjort Barbera-druen så populær i Danmark og resten af verden). Men først og fremmest respekterer Silvanos arbejde i kælderen hans markers forrygende kvaliteter, og lader disse komme til udtryk i hver enkelt vin. Det sker bl.a. gennem en relativt lang maceration, der sikrer Barolo’erne et stort lagrings- og udviklingspotentiale samt lagring på store egetræsfade (botti) frem for de små altoverdøvende barriques.

På den efterhånden obligatoriske traditionalist-modernist-skala for Barolo-producenter, kan Silvano Casiraghi bedst regnes for semi-traditionalist.

 

Copyright 2014 Vino Vicino - vin & gastronomi